Naranjas en Almíbar de Ana Luisa

Ingredientes:

1Kg de naranjas

1Kg de azúcar

1½ litros de jugo de naranja

3 litros de agua

Preparación:

1. Remojar las naranjas previamente lavadas durante 12 horas (aproximadamente).
2. Picar en rodajas finas las naranjas, colocando un plato hondo por debajo para aprovechar el jugo de las mismas.
3. Colocarlas cuidadosamente, en una olla de acero inoxidable, agregar agua hasta cubrir completamente las rodajas y ponerlas a hervir por 45 minutos.
4. Botar casi toda esa agua y colocarle los 3 litros de agua, el jugo de naranja y el azúcar cuidadosamente, cocinarlas a fuego alto en un principio y después a fuego medio hasta que estén brillantes, transparentes y en almíbar.