sábado, 26 de octubre de 2013

Dukkah


Un simple y maravilloso aderezo para complementar diversas cremas, tahines o cous-cous, esta mezcla seca pulverizada de almendras con granos es originaria del Oriente medio. Además de estos usos, puede acompañar otros platos como yogures, hommus e ensaladas si se desea dar un toque diferente! Esperamos que la disfruten!!!!
Ingredientes
40 g de granos de sésamo/ajonjolí
2 cucharadas de granos/semillas de cilantro
1 cucharadita de granos de comino
40 g de almendras
sal y pimienta
Preparación
1. Calentar un sartén y luego cocinar el comino y las almendras hasta dorar. Dejar enfriar.
 2. Pulverizar en la licuadora  o con un mortero. Sal pimentar al gusto.
¡¡¡¡Buen provecho!!!!

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