martes, 26 de agosto de 2014

Arepas de Plátano Maduro

Para los venezolanos la arepa es una de las comidas más importantes, hace parte de nuestro día a día, para modificar un poco su sabor solemos agregarles diferentes ingredientes a la masa, como por ejemplo las arepitas dulces, las arepas de zanahoria o las arepas de chicharrón que ya les hemos presentado. Hoy traemos una versión igualmente deliciosa de las mismas que Mayela nos propone. Estamos seguros de que les gustaran tanto como a nosotros.
3 ó 4 arepas
Ingredientes


2 plátanos maduros
Aproximadamente 200 g de harina de maíz pre-cocido
1 huevo
100 g de queso blanco rallado
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azúcar
pizca de sal

Preparación
1. Picar los plátanos con concha en tres o cuatro pedazos y ponerlos a sancochar en abundante agua hirviente hasta que estén blandos y suaves, bajar del fuego y retirar el agua, dejar enfriar.
2. Quitar la concha de los plátanos y con ayuda de un tenedor triturar hasta formar un puré.
3. Agregar el huevo, el queso, el azúcar y la canela sobre el puré, ir agregando la harina de maíz y amasar hasta que la mezcla adquiera consistencia solida manipulable, debe ser suave, no se debe agregar mucha harina, lo cual hace que queden duras. Dejar reposar unos minutos y volver amasar para comprobar que tienen una buena textura.
4. Hacer bolitas y aplanar con las manos para formar las arepas.
5. Poner en un budare previamente calentado y cocerlas a fuego medio hasta que doren por ambos lados. 
6. Servirlas aún calientes con el acompañante de su preferencia, pero como sugerencia: un buen queso trenza/ telita ó guayanés irá muy bien.

¡Buen Provecho!

16 comentarios:

  1. Descubro que hay otro uso en la cocina para desayunos en particular. Deliciosas arepas de plátano.

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    1. A nosotros nos encantan los desayunos y es verdad que con las rutinas es difícil variar, pero los fines de semana tratamos de hacer desayunos más elaborados y compartir en familia.
      Estas arepas son deliciosas!

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    2. Saludos. Gracias por la receta. No tengo harina de maíz y utilicé maizina. Quedaron fabulosas. Les confieso que no se nadá de cocina, solo un poco de lo rutinario. Gracias nuevamente, por animarme. A mi esposa le gustaron.

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  2. Buenas tardes....la cocina es creatividad y buen gusto....nada debe sorprender.....ademas de tener pasión por lo que se hace.....eso es todo.

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  3. las prepare y son divinas a mi esposo le encanto

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    1. Que bueno que te gustaron! Nos da mucha alegría saber que las recetas que compartimos les gustan!

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  4. me gusta la cocina gracias por su aporte.

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  5. Se puede utilizar harina todo uso/leudante en sustituto de la harina PAN?

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  6. Probé con harina leudante y me quedaron como unas torticas de plátano. Las estoy dorando y las meteré un rato en el horno. Gracias por compartir la receta. Hice la modificación porque no tengo harina de maíz precocida.

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  7. Se ven rica(<3.<3)gracias x la receta

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  8. UUUff!!! excelente receta, miiil gracias pues pude variar con una receta fácil, rápida, económica y muy sabrosa. Por eso casi todas las recetas que sigo son tuyas jeje
    una pregunta, suelo hacer arepas y guardar bien sea en nevera o congeladas por cuestiones de ahorrar tiempo, esta mezcla pudiera guardarla también o no es recomendable? y de poder guardarla por cuanto tiempo puede guardarse en nevera o congelada? gracias!!

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  9. Hola! ya quiero probar esta receta!! pero quisiera saber que ingrediente puedo usar en sustitución del huevo, ya que soy vegetariana estricta...

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  10. Excelente receta. La añadí un poco de maicena y luego de dorarlas, las horneé y quedaron abombadas y deliciosas! Gracias por compartir!

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